PÃO INTEGRAL DE GRÃOS - Receitasdmais
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PÃO INTEGRAL DE GRÃOS


Esta receita já foi exibida no programa da Viviane Romanelli - TV Culinária

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de farinha integral
  • 2 1/2 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 5 tabletes de fermento biológico
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1/2 xícara (chá) de mix de grãos: linhaça, aveia, gergelim, cevada, trigo, semente de girassol e farelo de trigo

Modo de fazer:

Dissolva o fermento com açúcar e água; misture todos os ingredientes secos, exceto o sal e mix de grãos. Adicione o fermento diluído; coloque água; junte a margarina; adicione mais água, até o ponto desejado; adicione, por último, o sal e grãos . Trabalhar a massa até que ela fique homogênea deixar descansar sobre a mesa por 15 minutos, em seguida cortar a massa em peças de 300g. Fazer o formato desejado e levar para crescer novamente por 1:30 horas. Levar para assar em forno pré-aquecido a 170ºc.