Ingredientes
10 Gemas
3 Claras
Manteiga
150 g de Açúcar
1,5dl de Água
2 cascas de Limão
1 pau de Canela
Preparação
Bata muito bem as gemas com as claras até obter uma gemada esbranquiçada.
Deite o preparado em pequenas formas previamente barradas com manteiga.
Coloque as forminhas num tabuleiro de folha e leve ao forno pré aquecido até a gemada coalhar.
Ferva o açúcar coma água,as cascas de limão e o pau de canela até obter uma calda fraca.
Desenforme os papos de anjo sobre um prato de servir e regue com a calda quente.
Aguarde pelo menos 3 horas ou até os doces incharem e absorverem a calda.
Sirva nessa altura.
