Receitas da Vovó Ana Paula
Ingredientes
800 g de Bifes de alcatra de vaca
Sal
Pimenta Preta
2 dentes de Alho
Rosmaninho (flores roxas)
1 Tangerina
Azeite
150 ml de sumo natural de Tangerina
1 colher de sopa de Maisena (Amido de Milho)
Preparação
Coloque os bifes num pirex e tempere com sal,pimenta, alhos descascados e moídos e algumas folhas de rosmaninho.
Deixe em repouso meia hora.
Descasque a tangerina, separe os gomos e limpe-os dos caroços.
Deite 2 colheres de sopa de azeite numa caçarola antiaderente e junte os gomos,o sumo da tangerina ,um pouco de rosmaninho e sal.
Leve ao fogo e deixe ferver em fogo brando uns 2 minutos.
Dissolva a maisena numa pequena porção de água fria e incorpore ao molho,mexendo.
Apure até obter um creme ligeiro.
Aqueça um pouco de azeite numa frigideira antiaderente e cozinhe os bifes.
Sirva-os quentes,regados com o molho
