Ingredientes
300 g de damasco Secos
1 vagem de Baunilha
350 g de Açúcar
600 ml de Água
50 g de Manteiga
1 Limão
Confeção
Demolhe os damascos em água fria,de um dia para o outro.
Coloque o açúcar numa panela e molhe com a água.
Leve ao fogo e aqueça até derreter o açúcar.
Lave muito bem o limão, descasque e corte a casca em tiras finas.
Esprema e reserve o sumo.
Junte a casca e o sumo de limão ao açúcar.
Deixe ferver durante 1 minuto.
Adicione a vagem de baunilha,aberta ao meio e os alperces devidamente escorridos.
Deixe fervilhar,durante cerca de 5 minutos,em lume brando.
Retire e distribua os alperces pelos pratos.
Leve de novo a calda ao fogo e junte a manteiga, cortada em pedaços pequenos, mexendo sempre.
Deite a calda sobre os damascos e sirva
