Ingredientes
500 g de Camarão de tamanho médio
Sal
Pimenta
Colorau
600 g de Tamboril
1 Cebola grande
4 dentes de Alho
4 colher (sopa) de Azeite
1 Alho Francês
1 folha de Louro
1 c.(sopa) de Tomate picado
1 ramo de Coentros
4 tomates, grandes e maduros
250 g de Arroz estufado
250 ml de Vinho Branco
Preparação
Lave os camarões.
Tempere-os com sal,pimenta e colorau.
Deixe marinar durante algumas horas e depois coza numa quantidade abundante de água.
Na mesma água coza o tamboril.
Retire e reserve a água novamente..
Doure a cebola e os alhos picados até amaciar.
Acrescente o alho francês,cortado em rodelas muito finas.
Deixe-o amaciar um pouco.
Junte o tomate picado e a folha de louro,metade dos coentros picados e a polpa dos tomates.
Adicione o arroz.
Envolva bem.
Regue com o vinho e com o caldo de cozer os camarões e o tamboril.
Tape a panela e logo que levante fervura,deixe o arroz cozer em fogo lento durante 12 minutos.
Findo esse tempo, verifique se está muito seco e se for necessário,junte mais caldo da cozedura.
Assim que o arroz esteja cozido envolva os camarões e o tamboril.
Polvilhe com os restantes coentros picados.
Sirva quente
1 c.(sopa) de Tomate picado
1 ramo de Coentros
4 tomates, grandes e maduros
250 g de Arroz estufado
250 ml de Vinho Branco
Preparação
Lave os camarões.
Tempere-os com sal,pimenta e colorau.
Deixe marinar durante algumas horas e depois coza numa quantidade abundante de água.
Na mesma água coza o tamboril.
Retire e reserve a água novamente..
Doure a cebola e os alhos picados até amaciar.
Acrescente o alho francês,cortado em rodelas muito finas.
Deixe-o amaciar um pouco.
Junte o tomate picado e a folha de louro,metade dos coentros picados e a polpa dos tomates.
Adicione o arroz.
Envolva bem.
Regue com o vinho e com o caldo de cozer os camarões e o tamboril.
Tape a panela e logo que levante fervura,deixe o arroz cozer em fogo lento durante 12 minutos.
Findo esse tempo, verifique se está muito seco e se for necessário,junte mais caldo da cozedura.
Assim que o arroz esteja cozido envolva os camarões e o tamboril.
Polvilhe com os restantes coentros picados.
Sirva quente
