Receita do canal Bem Simples.
Massa
Massa de macarrão com ovos, 500 g
Recheio
Ricota, 300 g
Espinafre, 100 g
Tomates secos, 50 g
Azeitonas, 50 g
Provençal (mistura de alho e salsa), 1 colher de sopa
Creme de leite, 80 ml
Miolo de pão, a gosto
Sal e pimenta
Molho
Manteiga, 80 g
Alho poró, 200 g
Creme de leite, 400 ml
Sal e pimenta
Ervas, a gosto
Nozes, 200 g
Azeitonas pretas, 100 g
Vários
Queijo parmesão, 300 g
Azeite de ervas, a gosto
Passos:
Massa
Cozinhe a massa com água fervente abundante e corte retângulos com 12 cm x 14 cm. Reserve.
Montagem
Molho
Regue os canelones com o molho e queijo ralado em abundância. Gratine e sirva imediatamente decorado com azeite de ervas.
Você precisa de:
Massa de macarrão com ovos, 500 g
Recheio
Ricota, 300 g
Espinafre, 100 g
Tomates secos, 50 g
Azeitonas, 50 g
Provençal (mistura de alho e salsa), 1 colher de sopa
Creme de leite, 80 ml
Miolo de pão, a gosto
Sal e pimenta
Molho
Manteiga, 80 g
Alho poró, 200 g
Creme de leite, 400 ml
Sal e pimenta
Ervas, a gosto
Nozes, 200 g
Azeitonas pretas, 100 g
Vários
Queijo parmesão, 300 g
Azeite de ervas, a gosto
Passos:
Massa
Cozinhe a massa com água fervente abundante e corte retângulos com 12 cm x 14 cm. Reserve.
Recheio
Misture em uma tigela a ricota, o espinafre cozido à italiana e picado, os tomates secos hidratados, as azeitonas picadas, a provençal (mistura de alho e salsa) e o creme de leite. Seque o recheio com o miolo de pão, caso necessário. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Montagem
Espalhe o recheio sobre a massa cozida e enrole.
Coloque os canelones em uma forma untada com manteiga e reserve.
Molho
Refogue em uma panela com manteiga os alhos porós picados finos, acrescente o creme de leite, as ervas picadas, as nozes e as azeitonas pretas. Reduza até que obtenha o ponto desejado e tempere com sal e pimenta.
Regue os canelones com o molho e queijo ralado em abundância. Gratine e sirva imediatamente decorado com azeite de ervas.
