Receitas da Vovó Ana Paula
Ingredientes
600 g de perna de Peru
Sal
Pimenta
Vinho Branco
1 folha de Louro
Sumo de Limão
Colorau
Salsa
3 dentes de Alho
2 colheres de sopa de Azeite
2 Cebolas médias
300 g de Tomate
1 Kg Mexilhão fresco
Preparação
Corte a carne aos cubos pequenos.
Tempere com sal, pimenta, vinho branco,louro cortado,sumo de limão,uma pitada de colorau, salsa e os alhos picados.
Tape com a pelicula aderente e deixe marinar por umas horas.
Aqueça o azeite numa panela e salteie a carne,mexendo.
Mude a carne para um prato,quando ficar bem dourada.
Junte à gordura da panela, as cebolas cortadas às rodelas e um pouco depois adicione o tomate limpo e picado.
Refogue bem.
Junte o mexilhão raspado,lavado e escorrido e a marinada de carne.
Mexa com uma colher de silicone ou de pau,para as conchas abrirem por igual.
Incorpore a carne frita e apure.
Retifique os temperos e polvilhe com salsa picada.
Pode acompanhar com batatas cozidas .
