Receitas da Vovó Ana Paula
Ingredientes
2 Maçãs
140 g de Açúcar
50 ml de água
1 casca de Limão
1 pau de Canela
4 colheres de sopa de passas
Óleo
Preparação
Descasque as maçãs e corte-as em pedaços.
Coloque-os numa panela e junte-lhes 80 g de açúcar, o vinho do Porto, a água, a casca de limão e o pau de canela.
Leve a fogo lento,mexendo de vez em quando,até a fruta ficar bem cozida.
Retire do fogo e elimine a casca de limão e o pau de canela.
Passe por um passador de rede e deixe esfriar.
Distribua por taças e reserve.
Leve o restante açúcar ao fogo com uns pingos de água.
Deixe ferver até obter caramelo.
Retire e deixe esfriar um pouco.
Com o auxilio da ponta de uma colher, retire fios de caramelo e disponha sobre uma superfície untada com óleo.
Deixe-os secar e aplique-os como decoração do doce, terminando com as sultanas.
Sirva fresco
