Ingredientes
4 Batatas Doces
350 g de Açúcar
500 ml de Água
Pau de Canela
1 colher de chá de raspas de Limão
300 g de Miolo de Amêndoa
Canela em pó
Preparação
Coza as batatas-doces com pele, a qual se retira logo após estarem cozidas.
Triture com a varinha mágica até obter um puré homogêneo.
Numa panela,junte o açúcar com a água, um pau de canela e uma colher de chá de raspas de limão.
Deixe ferver em fogo lento até a calda atingir o ponto de pérola.
Junte o miolo de amêndoa ralado e o puré da batata-doce.
Deixe esfriar um pouco e divida por taças individuais, polvilhando-as com canela em pó
