Ingredientes
2 embalagens de Salsichas
2 kg de Batatas
1 lata de Ervilhas
1 lata de Tomate pelado
1 Cebola
2 dente de alho
50 g de Margarina vegetal
2 Gemas
4 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de Queijo ralado
1 colher de sopa de Salsa picada
Sal
Pimenta
Gema batida para pincelar
Preparação
Coza as batatas em água e sal durante 20 minutos.
Recheio:
Leve ao fogo uma panela com azeite deite a cebola picada e os alhos também picados.
Deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
Junte o tomate pelado e o respectivo molho.
Mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos.
Corte as salsichas em rodelas e adicione-as à panela,bem como as ervilhas escorridas.
Misture tudo.
Retifique o sal e tempere com uma pitada de pimenta.
junte depois a salsa.
Mexa e deixe cozinhar mais um pouco em fogo brando.
Ligue o forno a 180ºC.
Escorra as batatas e reduza-as a puré.
Junte a margarina, o queijo ralado e as gemas.
Mexa tudo muito bem.
Deite metade do puré para um tabuleiro.
Espalhe por cima a mistura das salsichas.
Cubra com o resto do puré e alise.
Pincele com gema batida e leve ao forno até ficar douradinho.
Sirva quente e decorado a gosto
