Receita da Vovó Ana Paula
Ingredientes
500 g de Açúcar
150 ml de Água
12 Gemas
1 Clara
Canela em pó
Preparação
Leve o açúcar ao fogo com a água e deixe ferver cerca de 6 minutos ou até obter ponto de pérola fraco.
Entretanto desfaça as gemas juntamente com a clara e deite em fio,na calda de açúcar.
Deixe os ovos coagularem,mexendo com uma espátula,para não pegarem nem ao fundo nem às paredes da panela.
Quando só restar um pouco de calda, transfira tudo para um prato fundo.
Polvilhe com canela e leve a tostar levemente no forno
Ingredientes
500 g de Açúcar
150 ml de Água
12 Gemas
1 Clara
Canela em pó
Preparação
Leve o açúcar ao fogo com a água e deixe ferver cerca de 6 minutos ou até obter ponto de pérola fraco.
Entretanto desfaça as gemas juntamente com a clara e deite em fio,na calda de açúcar.
Deixe os ovos coagularem,mexendo com uma espátula,para não pegarem nem ao fundo nem às paredes da panela.
Quando só restar um pouco de calda, transfira tudo para um prato fundo.
Polvilhe com canela e leve a tostar levemente no forno
