Ingredientes
70 g de Entrecosto
750g de Batatas cozidas
2 Dentes de Alho
Salsa
100ml de Vinho tinto
4 c. (sopa) de Azeite
1 folha de Louro
Sal
Pimenta em grão
Preparação
Corte o entrecosto em pedaços não muito pequenos,tempere com sal e pimenta em grão, moída na altura.
Deixe a tomar gosto por algum tempo.
Lave muito bem as batatas com a pele e coza-as ,com a pele, em água e sal.
Descasque e pique os alhos.
Lave e pique finamente a salsa.
Quando as batatas estiverem cozidas ,escorra-as.
Deixe esfriar.
Retire-lhes a pele e corte-as em cubos.
Aqueça o azeite numa caçarola,juntamente com o alho e a folha de louro.
Junte os pedaços de entrecosto e deixe fritar dos dois lados, virando sempre para a carne não queimar.
Regue com o vinho e deixe ferver.
Espere reduzir.
Junte as batatas .
Envolva no molho.
Polvilhe com salsa.
Sirva.
