Hoje falaremos de um alimento que está presente na
mesa do Brasileiro diariamente, o FEIJÃO.
O consumo correto do feijão tem muitos benefícios
como:
- Diminuição do risco
de doenças cardiovasculares, obesidade, diabetes e colesterol por ser rico
em fibras;
- Ajuda a evitar
anemia por ser fonte de ferro;
- Também ajuda a
reduzir a incidência de câncer e faz bem para a pele por ser constituído
de substâncias antioxidantes;
- Devido a presença
da faseolamina há menor absorção dos carboidratos com conseqüente
diminuição de ganho de peso e manutenção da glicemia;
- Através dos
carboidratos ajuda a manter o funcionamento correto do corpo.
Quando se mistura esse grão com arroz temos uma
proteína bastante completa, pois um complementa o que falta no outro. O consumo
correto é de três porções de arroz para uma de feijão.
Pessoas com problemas intestinais como diverticulite
não são recomendadas ao consumo de feijão, pois pode ocorrer excesso de
produção de gases e causar desconforto.
Como todos os alimentos, recomenda-se que o feijão
seja consumido moderadamente. Particularmente, o consumo excessivo de feijão
pode causar distensão abdominal e flatulência, causando sensação
desconfortável.
A recomendação de ingestão diária de feijão varia de 2 a 4 porções, de acordo com a
Pirâmide Alimentar Brasileira. Eu recomendo sempre, aos meus pacientes sem
restrições alimentares, que consumam quatro porções de 70 gramas , diariamente.
Mas nós temos uma gama imensa de
tipos de feijão. As diferenças nutricionais existem somente no Feijão Branco e
mesmo assim não são tão grandes. Portanto, qualquer feijão que consuma trará
benefícios à sua saúde. Entretanto, não esqueça de consumir com moderação.
Consuma
alimentos saudáveis e corretamente.
Email: nutrifantini@yahoo.com.br
Por Dra. Mariana Fantini
Contato: / 8377-0013
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