Preparação
1 kg de Bifes de Peru
100g de Ameixas secas
100 g de Toucinho defumado
2c. (sopa) de Azeite
200ml de Vinho Branco
1 Laranja
3 dentes de alho
Sal
Pimenta Preta moída
Salsa moída
Preparação
Corte o toucinho defumado em pedaços,deite-os numa frigideira antiaderente e leve ao fogo sem juntar gordura.
Deixe cozinhar até ficar dourado.
Retire do fogo e reserve.
Ligue o forno a 180ºC.
Espalme bem os bifes.coloque os em cima da mesa ligeiramente sobrepostos, de modo a formar um bife grande.
Tempere com sal e pimenta.
Espalhe as ameixas,o toucinho frito e a salsa.
Enrole e ate o rolo com fio de cozinha ou segure com palitos.
