Esta receita já foi exibida no programa Hoje em Dia - Edu Guedes no dia: 16/01/2012
1 kg de file de peixe de sua preferência
4 colheres de sopa de azeite
1 xícara de cebola refogada
1 xícara de tomate seco
½ azeitona verde
½ sardinha
1 xícara de pão ralado
Raspas de 1 limão
2 colheres de sopa de parmesão
Acompanhamento
1 xícara de cebola em cubos
1 xícara de mandioquinha cozida
1 xícara de repolho roxo
1xicara de couve de Bruxelas
2 colheres de sopa de cebolinha picada
2 colheres de sopa de azeite
MODO DE FAZER:
Temperar o peixe com sal e pimenta. Reservar. Processar o tomate seco com a cebola e a azeitona. Reservar. Misturar o pão ralado o com a sardinha, as raspas de limão, o parmesão e metade do azeite. Colocar a outra metade do azeite na travessa, por o peixe, cobrir com a pasta e por cima o pão ralado. Levar ao forno alto por 15 minutos ou até dourar.
Acompanhamento
Numa frigideira, colocar o azeite e refogar a cebola, o repolho, a mandioquinha, a couve e no fim acrescentar o sal e a cebolinha.
Rendimento: 5 porções
