Ingredientes
500g de Escalopes ou Bifaninhas
80 g de Presunto em fatias
80 g de Queijo fundido em fatias
3 Ovos
2 colheres de sopa de Margarina
150ml de Óleo
Pão Ralado
Sal
Pimenta
Preparação
Tempere os escalopes com sal e pimenta.
Coloque em cima de cada escalope uma fatia de presunto e disponha sobre esta uma fatia de queijo.
Enrole o escalope sobre si mesmo e prenda com um palito.
Coloque o pão ralado numa tigela.
Abra os ovos para outra tigela e bata-os.
Passe os escalopes, sucessivamente por pão ralado,por ovo batido e de novo por pão ralado.
Aqueça o óleo com a margarina,numa frigideira e frite os escalopes, em fogo lento,até ficarem bem lourinhos.
Retire e escorra sobre papel absorvente.
Poderá servir os escalopes com arroz a gosto ,legumes cozidos,puré de batata ou com salada mista
