Receitas da Vovó Ana Paula
Ingredientes
6 Batatas médias
Sal
Pimenta
2 colheres de sopa de Manteiga
125 g de Presunto
1 embalagem de Bacon picado
2 Ovos grandes
1/2 Pimentão Vermelho de conserva
Tomilho seco
Azeite
Queijo ralado para polvilhar
folhas de Tomilho fresco (opcional)
Preparação
Lave e coza as batatas.
Pele-as ainda quentes,e reduza-asa puré com um garfo.
Tempere com sal,pimenta e manteiga.
Pique o bacon e o presunto na picadora.
Deite numa tigela e misture com os ovos batidos e o pimentão cortado em pedacinhos.
Retifique o sal e tempere com pimenta e uma pitada de tomilho seco.
Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e cozinhe o preparado anterior mexendo com uma colher de silicone (ou de pau).
Deite num tabuleiro refratário, que vá ao forno e à mesa, previamente pincelado com azeite.
Espalhe bem e cubra com o puré de batata.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido, durante cerca de 15 minutos.
Decore com folhas de tomilho fresco.
Sirva com uma boa salada
