Receitas da Vovó Ana Paula
Ingredientes
500 g de Cenouras tenras
1 pau de Canela
6 Gemas
180g de Açúcar
6 colheres de sopa de Farinha de Trigo
3 colheres de sopa de Coco ralado
3 Claras
Margarina
Açúcar para polvilhar
Preparação
Raspe e lave as cenouras.
Corte-as às fatias e coza-as em água com o pau de canela.
Escorra-as e quando ficarem macias reduza-as a puré.
Bata as gemas com o açúcar peneirado.
Junte a farinha também peneirada,o coco ralado e o polme de cenouras.
Adicione por último a claras batidas em castelo, envolvendo-as delicadamente sem bater.
Deite o preparado num tabuleiro com 30x25cm previamente barrado com margarina e forrado com papel vegetal,igualmente barrado com margarina.
Alise a superfície com as costas de uma colher.
Coza no forno médio pré-aquecido, até amassa cozer sem deixar secar demasiado.
Desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar , rejeitando o papel vegetal com que forrou o tabuleiro.
Enrole a torta com o auxilio do pano , deixando-a embrulhada até que esfrie.
Retire o pano e sirva cortado às fatias.
Ingredientes
500 g de Cenouras tenras
1 pau de Canela
6 Gemas
180g de Açúcar
6 colheres de sopa de Farinha de Trigo
3 colheres de sopa de Coco ralado
3 Claras
Margarina
Açúcar para polvilhar
Preparação
Raspe e lave as cenouras.
Corte-as às fatias e coza-as em água com o pau de canela.
Escorra-as e quando ficarem macias reduza-as a puré.
Bata as gemas com o açúcar peneirado.
Junte a farinha também peneirada,o coco ralado e o polme de cenouras.
Adicione por último a claras batidas em castelo, envolvendo-as delicadamente sem bater.
Deite o preparado num tabuleiro com 30x25cm previamente barrado com margarina e forrado com papel vegetal,igualmente barrado com margarina.
Alise a superfície com as costas de uma colher.
Coza no forno médio pré-aquecido, até amassa cozer sem deixar secar demasiado.
Desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar , rejeitando o papel vegetal com que forrou o tabuleiro.
Enrole a torta com o auxilio do pano , deixando-a embrulhada até que esfrie.
Retire o pano e sirva cortado às fatias.
