Receitas da Vovó Ana Paula
Ingredientes
Massa
250 g de Farinha de Trigo
125 g de Margarina
50 g de Açúcar
1 Ovo
Manteiga
Recheio
450 g de Queijo Fresco
300 g de Mascarpone
200 g de Açúcar
50 g de Margarina amolecida
40 g de Amido de Milho (Maisena)
80 g de damasco secos
Raspa de 1 Limão
3 Ovos
Açúcar em pó
Preparação
Amasse todos os ingredientes da massa, faça uma bola e deixe-a repousar por 30 minutos.
Ligue o forno a 200º.
Unte uma tarteira, forre-a com a massa, pique o fundo com um garfo, preencha-o com leguminosas e leve ao forno por 15 minutos.
Esmague o queijo fresco com o damasco e adicione o açúcar, a raspa do limão, as gemas e a margarina.
Misture muito bem até obter um preparado homogéneo.
Pique grosseiramente os damascos e adicione-os com a maisena ao preparado anterior.
Envolva as claras batidas em castelo.
Verta o creme sobre a massa e leve de novo ao forno a175º, durante 1 hora.
Retire a tarte.deixe esfriar e sirva-a,polvilhada com açúcar em pó
