Ingredientes
100 ml de Azeite
3 Cebolas médias
2 dentes de Alho
1 Pimentão grande
1 folha de Louro
1 raminho de Salsa
1,5 k de Tomate
Sal
Pimenta
Ovos
Pão frito
Preparação
Prepare uma tomatada, refogando no azeite, a cebola, 2 dentes de alho e o pimentão cortado em rodelas.
Adicione o louro,o ramo de salsa e o tomate limpo de peles e de sementes.
Mexa, tempere de sal e pimenta e deixe cozer.
Abra os ovos na tomatada e deixe os escalfar.
Sirva bem quente sobre fatias de pão frito.
