Receita da Vovó Ana Paula
Ingredientes
350 g de Açúcar
Agua
1 Pau de Canela
1 casca de Limão
6 Gemas
6 Claras
6 Claras
2 colheres de sopa de Amêndoa picada
Preparação
Leve ao fogo uma panela com o açúcar coberto de água.
Junte um pau de canela e uma casca de limão.
Deixe ferver, em fogo brando, durante 5 a 7 minutos.
Reserve.
Bata as gemas e misture-as em 2 colheres de sopa de amêndoa picada.
Deite a calda que reservou por cima do preparado.
Mexa vigorosamente
Leve o preparado ao fogo brando,mexendo com uma colher de silicone ou de pau, para engrossar um pouco.
Retire do fogo sem deixar de mexer.
Tire o pau de canela e a casquinha de limão.
Deixe arrefecer.
Junte depois as claras batidas em neve , envolvendo cuidadosamente.
Deite o doce numa taça grande
Decore com amêndoas picadas,canela ou a gosto.
Sirva
Preparação
Leve ao fogo uma panela com o açúcar coberto de água.
Junte um pau de canela e uma casca de limão.
Deixe ferver, em fogo brando, durante 5 a 7 minutos.
Reserve.
Bata as gemas e misture-as em 2 colheres de sopa de amêndoa picada.
Deite a calda que reservou por cima do preparado.
Mexa vigorosamente
Leve o preparado ao fogo brando,mexendo com uma colher de silicone ou de pau, para engrossar um pouco.
Retire do fogo sem deixar de mexer.
Tire o pau de canela e a casquinha de limão.
Deixe arrefecer.
Junte depois as claras batidas em neve , envolvendo cuidadosamente.
Deite o doce numa taça grande
Decore com amêndoas picadas,canela ou a gosto.
Sirva
