Ingredientes
4 folhas de Gelatina Incolor
200 g de Manteiga
200 g de Chocolate Branco
200 g de Chocolate Amargo
4 Ovos
150 g de Açúcar
1 colher de sopa de Cacau
1 colher de sobremesa de Café solúvel
Óleo (para untar)
Bolachas esfareladas
Bonbons de Chocolate
Preparação
Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria.
Divida a manteiga em 2 partes.
Parta os 2 tipos de chocolate,em pedaços e coloque-os em 2 panelinhas.
Adicione parte da manteiga ao chocolate branco e outro ao chocolate amargo.
Leve ao fogo brando para derreter em banho-maria.
Separe as gemas das claras.
Junte as gemas com metade do açúcar.
Divida este preparado em duas partes e envolva-as nos chocolates derretidos.
Adicione o cacau e o café à mistura de chocolate amargo.
Bata as claras em neve.
Adicione-lhes o restante açúcar.
Bata mais um pouco.
Divida-as ao meio e misture com os 2 cremes de chocolate.
Escorras as fatias de gelatina.
Dissolva duas delas no preparado de chocolate branco e as restantes na de chocolate amargo,envolvendo delicadamente.
Unte com óleo uma forma com o formato de coração.
Cubra o fundo da mesma com o preparado de chocolate amargo e leve ao congelador a solidificar.
Retire do frio.
Verta por cima o preparado de chocolate branco.
Leve de novo ao congelador até ficar firme.
Desenforme e polvilhe com bolachas esfareladas.
Decore com bombons de chocolate.
Sirva bem fresco.
