Receita da chef Lu Artimanha
Ingredientes:
500g de batata
1/3 de xícara de chá de azeite de oliva
1 cebola grande fatiada bem fina
3 ovos
pimenta do reino
sal
orégano
Modo de preparo:
Descasque as batatas e corte-as em fatias finas. Tempere com sal e a pimenta. Aqueça a xícara de azeite em uma frigideira antiaderente e coloque as batatas, em fogo médio, até dourarem e ficarem crocantes.
Em outra frigideira, doure as cebolas em 3 colheres de sopa de azeite. Tempere com sal, pimenta e orégano. Reserve.
Em uma tigela, bata os ovos e dê uma pitada de sal. Acrescente as cebolas reservadas. Escorra as batatas com uma escumadeira e misture delicadamente com os ovos.
Novamente numa frigideira, coloque mais 3 colheres de azeite, em fogo baixo, doure a parte debaixo da mistura de batatas. (mais ou menos 10 minutos). Deslize a fritada sobre um prato maior do que a frigideira e vire a fritada como se fosse uma omelete. Deixe o outro lado dourar.
Sirva morna como entrada ou com salada.
=)
Dica: Para ficar mais gostoso, troque o sal por 1 sachê de tempero sabor legumes.
Ingredientes:
500g de batata
1/3 de xícara de chá de azeite de oliva
1 cebola grande fatiada bem fina
3 ovos
pimenta do reino
sal
orégano
Modo de preparo:
Descasque as batatas e corte-as em fatias finas. Tempere com sal e a pimenta. Aqueça a xícara de azeite em uma frigideira antiaderente e coloque as batatas, em fogo médio, até dourarem e ficarem crocantes.
Em outra frigideira, doure as cebolas em 3 colheres de sopa de azeite. Tempere com sal, pimenta e orégano. Reserve.
Em uma tigela, bata os ovos e dê uma pitada de sal. Acrescente as cebolas reservadas. Escorra as batatas com uma escumadeira e misture delicadamente com os ovos.
Novamente numa frigideira, coloque mais 3 colheres de azeite, em fogo baixo, doure a parte debaixo da mistura de batatas. (mais ou menos 10 minutos). Deslize a fritada sobre um prato maior do que a frigideira e vire a fritada como se fosse uma omelete. Deixe o outro lado dourar.
Sirva morna como entrada ou com salada.
=)
Dica: Para ficar mais gostoso, troque o sal por 1 sachê de tempero sabor legumes.
