Receita do canal Bem Simples
Queijo parmesão ralado, 100 g
Farinha, 200 g
Ovos, 2
Ricota, 500 g
Azeitonas pretas, 100 g
Alcachofras, 100 g
Ervilhas, 100 g
Molho
Tomates, 300 g
Azeite de oliva, 50 ml
Alho, 1 dente
Cebola, 150 g
Manjericão, 50 g
Sal e pimenta em grão, a gosto
Coloque numa tijela o queijo parmesão, a farinha, os ovos e a ricota.
Amasse na mesa de trabalho até agregar.
Faça bolinhas pequenas.
Abra um oco no centro e recheie com alcachofra, ervilha e azeitona preta previamente refogados numa frigideira.
Feche os nhoques com o recheio no interior dos mesmos.
Coloque o azeite e o alho numa frigideira.
Acrescente o tomate e a cebola. Deixe cozinhar.
Acrescente os nhoques recheados e deixe cozinhar no molho.
Sirva os nhoques num prato fundo com o molho. Decore com folhas de manjericão e um crocante de massa brisée.
Dica: Você pode variar os recheios do nhoque. Pode ser de carne moída refogada, pedaço de queijo minas, legumes, enfim.
Dica 2: Pode usar molho de tomate pronto + os pedaços de tomates para dar mais textura ao seu molho.
Use sua criatividade e comente! =)
Você precisa de:
Farinha, 200 g
Ovos, 2
Ricota, 500 g
Azeitonas pretas, 100 g
Alcachofras, 100 g
Ervilhas, 100 g
Molho
Tomates, 300 g
Azeite de oliva, 50 ml
Alho, 1 dente
Cebola, 150 g
Manjericão, 50 g
Sal e pimenta em grão, a gosto
Coloque numa tijela o queijo parmesão, a farinha, os ovos e a ricota.
Amasse na mesa de trabalho até agregar.
Faça bolinhas pequenas.
Abra um oco no centro e recheie com alcachofra, ervilha e azeitona preta previamente refogados numa frigideira.
Feche os nhoques com o recheio no interior dos mesmos.
Coloque o azeite e o alho numa frigideira.
Acrescente o tomate e a cebola. Deixe cozinhar.
Acrescente os nhoques recheados e deixe cozinhar no molho.
Sirva os nhoques num prato fundo com o molho. Decore com folhas de manjericão e um crocante de massa brisée.
Dica: Você pode variar os recheios do nhoque. Pode ser de carne moída refogada, pedaço de queijo minas, legumes, enfim.
Dica 2: Pode usar molho de tomate pronto + os pedaços de tomates para dar mais textura ao seu molho.
Use sua criatividade e comente! =)
