PURÊ DE BERINJELA - Receitasdmais
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PURÊ DE BERINJELA


Receita da chef Lu Artimanha

Ingredientes:
2 berinjelas grandes descascadas
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Corte as berinjelas em pedaços e afervente em água e sal. Quando estiverem macias, escorra a água.
Depois de escorridas, triture-as no processador ou amasse-as com um garfo até obter uma pasta.
Leve essa pasta obtida, a manteiga/margarina e o queijo ao fogo, mexendo sempre até que se transformem num purê consistente.
Acerte o sal. Sirva com peixe frito ou bifes.

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