Receita da chef Lu Artimanha
Salada simples e sofisticada para a entrada de seu jantar.
Ingredientes:
1 lata ou vidro de palmito
50g de salmão defumado
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de alcaparras picadas
1 colher de sopa de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Escorra a água dos palmitos, corte em rodelas um pouco grossas e arrume em uma travessa. Corte o salmão em tiras e arrume-os sobre os palmitos. Misture o azeite, o limão e as alcaparras. Acerte o sal e a pimenta-do-reino e regue a salada. Salpique com salsinha picada e sirva.
Dica: Toda e qualquer tipo de salada deve ser preparada quase na hora de servir, de preferência 30 minutos antes. Assim qualquer ingrediente não murcha, ou no caso do palmito, que pode oxidar com o tempo fora de sua conserva.
=*
Salada simples e sofisticada para a entrada de seu jantar.
Ingredientes:
1 lata ou vidro de palmito
50g de salmão defumado
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de alcaparras picadas
1 colher de sopa de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Escorra a água dos palmitos, corte em rodelas um pouco grossas e arrume em uma travessa. Corte o salmão em tiras e arrume-os sobre os palmitos. Misture o azeite, o limão e as alcaparras. Acerte o sal e a pimenta-do-reino e regue a salada. Salpique com salsinha picada e sirva.
Dica: Toda e qualquer tipo de salada deve ser preparada quase na hora de servir, de preferência 30 minutos antes. Assim qualquer ingrediente não murcha, ou no caso do palmito, que pode oxidar com o tempo fora de sua conserva.
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