Receita do Chef André gaeta
INGREDIENTES:
Massa:
Massa:
200gr de margarina
1 gema de ovo
½ xícara de açúcar
Essência baunilha á gosto
3 xícaras de farinha de trigo
Raspas de limão
Ingredientes para o recheio:
1 lata de leite condensado
1 cx. (200ml) de creme de leite
1 colher de sopa de margarina
6 colheres de sopa de cacau em pó
1 ½ caixa de morango (recheio)
Ingredientes para a cobertura
½ caixa de Morango (cobertura)
400ml creme de leite fresco
MODO DE FAZER:
Massa:
Coloque a margarina gelada em um recipiente,misture com a gema e a baunilha, aos poucos coloque a farinha de trigo até dar o ponto de uma massa firme.
Coloque a massa em uma forma que solte o fundo, forre bem o fundo e os lados da forma e asse em forno pré aquecido em 180graus até ficar dourada e crocante; Deixe esfriar para colocar o recheio.
Para o recheio:
Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o cacau em pó.Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau.
Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela.
Deixe esfriar por pelo menos 5 minutos, adicione o creme de leite bem gelado.Misture bem,até obter um creme homogêneo.
Corte os morangos em pedaços pequenos e misture com o creme de chocolate.
Cobertura:
Numa batedeira, coloque o creme de leite fresco e bata em velocidade alta por 3 minutos ou até que vire chantilly.
Cubra com chantilly e decore com morangos inteiros.
Chef André Gaeta
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