Receita do canal Bem Simples
Você precisa de
Batatas monalisa, 500 g
Óleo, 300 ml
Água, 1 l
Sal, 2 colheres (sopa)
Para a salsa brava:
Cebola, ½
Tomate italiano, 2
Alho, 2 dentes
Azeite de oliva, 50 ml
Pimenta malagueta, 3
Pimenta dedo de moça, 2
Açúcar, ½ xícara
Para aioli (molho de alho):
Ovo, 1
Gema, 2
Alho, 2 dentes
Azeite, 200 ml
Sal, 2 colheres (chá)
Passos
Ferva as batatas fatiadas, frite e as reserve.
Refogue a cebola, o alho, as pimentas e o tomate com azeite.
Bata o ovo inteiro com a gema, os dentes de alho e emulsione formando o aioli. Reserve.
Passe o refogado de tomates numa peneira e reserve.
Numa travessa grande, disponha as batatas fritas e coloque um recipiente pequeno no meio com o aioli e a salsa brava por cima.
Batatas monalisa, 500 g
Óleo, 300 ml
Água, 1 l
Sal, 2 colheres (sopa)
Para a salsa brava:
Cebola, ½
Tomate italiano, 2
Alho, 2 dentes
Azeite de oliva, 50 ml
Pimenta malagueta, 3
Pimenta dedo de moça, 2
Açúcar, ½ xícara
Para aioli (molho de alho):
Ovo, 1
Gema, 2
Alho, 2 dentes
Azeite, 200 ml
Sal, 2 colheres (chá)
Passos
Ferva as batatas fatiadas, frite e as reserve.
Refogue a cebola, o alho, as pimentas e o tomate com azeite.
Bata o ovo inteiro com a gema, os dentes de alho e emulsione formando o aioli. Reserve.
Passe o refogado de tomates numa peneira e reserve.
Numa travessa grande, disponha as batatas fritas e coloque um recipiente pequeno no meio com o aioli e a salsa brava por cima.
