Enviado por: Débora
- Unte generosamente com gordura vegetal de forma uniforme a forma. Polvilhe com farinha e retire o excesso batendo no fundo suavemente.
- O fundo das formas normais como redondas e quadradas recomenda-se forrar com papel manteiga depois de untá-lo.
- Acenda o forno até 15 minutos antes de introduzir o bolo.
- Meça tudo usando medidores como xícaras e colheres. E sempre que possível, tenha uma balança em casa.
- Para obter melhores resultados utilize ovos grandes e frescos (temperatura ambiente)
- Bata a mistura para bolo pelo tempo indicado e a velocidade especificada na embalagem, sempre.
- Asse o bolo imediatamente depois de misturá-lo e coloque o mais possível no centro do forno. Controle com precisão o tempo de assar.
- Verifique se o bolo cresceu antes de tirá-lo do forno.
- Deixe esfriar o bolo dentro da forma até 15 minutos em uma grade para bolos.
- Os bolos podem ser congelados por um período de três meses envolvido em papel alumínio.
- Bolos que não estão cobertos com glacê podem ser guardados a temperatura ambiente por no máximo de 24 horas.
- Guarde o fermento fora do refrigerador e preste atenção na data de validade. Ele deve ser o último ingrediente adicionado à massa
- Utilize farinha sem adição de fermento, já que cada receita pede uma quantidade específica. Procure peneirar este ingrediente para se certificar de que não há nenhum resíduo e para deixá-lo aerado.
- Procure bater a massa em velocidade baixa e alternar os ingredientes secos e líquidos. Se a receita indicar o uso das claras em neve, adicione-as por último.
- Na hora de assar, preaqueça o forno por dez minutos, para que a temperatura interna esteja ideal para o cozimento. Mantenha uma média de 180ºC e só abra a porta quando estiver bem perto do tempo indicado pela receita.
