Ingredientes
800 g de Línguas de Bacalhau
1 molho grande de Coentros
1 Cebola grande
2 dentes de Alho
4 colheres de sopa de Azeite
1 colher de sopa de Farinha
Sal
Pimenta
Preparação
Demolhe as línguas de um dia para o outro,em várias águas.
Dê-lhes uma breve fervura,escorra e reserve a água da cozedura.
Lave e pique os coentros.
Descasque e pique a cebola e os alhos.
Aloure a cebola,o alho,metade dos coentros,em azeite.
Junte as línguas e polvilhe com farinha.
Adicione água da cozedura e tempere com sal e pimenta.
Tape e deixe apurar e engrossar o molho,em fogo brando.
Retifique os temperos e polvilhe generosamente com coentros.
Decore a gosto e sirva de imediato
