Receita enviada por: Silvia Polidoro
INGREDIENTES:
3 bananas maduras descascadas e amassadas
125 ml de óleo vegetal
2 ovos
100 gr de açúcar
250 gr de farinha
1/2 colher de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de canela
RECHEIO:
3 bananas cortadas em rodelas
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
COBERTURA:
200g de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite
MODO DE FAZER:
MASSA:
Pré-aqueça o forno a 200 graus e prepare 12 forminhas de muffins na assadeira própria ou em fôrmas de empada
Bata os ovos com o óleo numa tigela, reserve
Junte numa tigela grande: farinha + açúcar + bicarbonato + fermento em pó + canela, misture
Vá acrescentando a mistura de ovos à farinha aos poucos (vai ficar uma massa bem pastosa) e depois junte as bananas
Distribua nas forminhas e asse por +/- 20 minutos
RECHEIO:
Leve os ingredientes ao fogo mexendo de vez em quando até obter um doce de banana cremoso.
COBERTURA:
Derreta o chocolate em banho-maria ou microondas e acrescente aos poucos o creme de leite, até obter uma consistência cremosa, mexendo sempre.
Montagem: Depois que a massa dos muffins esfriarem, faça um buraquinho usando uma colher de café, sem chegar no fundo. Recheie cubra com a massa que foi retirada com a colher e coloque por cima a cobertura de ganache.
INGREDIENTES:
3 bananas maduras descascadas e amassadas
125 ml de óleo vegetal
2 ovos
100 gr de açúcar
250 gr de farinha
1/2 colher de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de canela
RECHEIO:
3 bananas cortadas em rodelas
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
COBERTURA:
200g de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite
MODO DE FAZER:
MASSA:
Pré-aqueça o forno a 200 graus e prepare 12 forminhas de muffins na assadeira própria ou em fôrmas de empada
Bata os ovos com o óleo numa tigela, reserve
Junte numa tigela grande: farinha + açúcar + bicarbonato + fermento em pó + canela, misture
Vá acrescentando a mistura de ovos à farinha aos poucos (vai ficar uma massa bem pastosa) e depois junte as bananas
Distribua nas forminhas e asse por +/- 20 minutos
RECHEIO:
Leve os ingredientes ao fogo mexendo de vez em quando até obter um doce de banana cremoso.
COBERTURA:
Derreta o chocolate em banho-maria ou microondas e acrescente aos poucos o creme de leite, até obter uma consistência cremosa, mexendo sempre.
Montagem: Depois que a massa dos muffins esfriarem, faça um buraquinho usando uma colher de café, sem chegar no fundo. Recheie cubra com a massa que foi retirada com a colher e coloque por cima a cobertura de ganache.
