1kg de chocolate branco fracionado
200g de crocante industrializado
150g de nozes picadas
MODO DE FAZER:
Em uma panela, derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas e, em seguida, dê o choque térmico conforme as instruções da embalagem. Feito isso, em uma forma de acetato composta de 3 partes (parte inferior rígida, parte interna flexível e parte superior rígida), despeje o chocolate derretido até a marca indicada na forma inferior. Reserve o restante de chocolate. Em seguida, bata levemente o fundo da forma sobre uma superfície para retirar o ar e encaixe as outras duas partes da forma, deixando a parte flexível em contato com o chocolate. Vire a forma para baixo e leve à geladeira por aproximadamente 10 minutos até a forma ficar opaca. À parte, misture o crocante e as nozes com o restante do chocolate e, com o auxílio de uma espátula, aplique-o sobre a metade do ovo. Em seguida, leve à geladeira por aproximadamente 10 minutos para endurecer e repita o procedimento para fazer a outra casca do ovo de chocolate. Para finalizar, retire os ovos da geladeira e deixe-os secar por cerca de 4 horas antes de embalar.
