Receita da Chef De Cordeiro
A receita acabou chegando à Europa por volta do século XIII. Depois, aportou em terras brasileiras via Portugal e veio polvilhada com canela. As pessoas ricas da época do Império, faziam vários pratos portugueses e uma de suas sobremesas preferidas era o nosso famoso arroz-doce!
Receita de arroz doce cremoso
1 xícara (chá) de arroz
Casca de ½ limão siciliano
4 xícaras (chá) de leite
½ xícara (chá) de açúcar
Canela em pó para polvilhar
Leve ao fogo 2 xícaras de água e cozinhe o arroz com a casca de limão até que ele absorva quase toda a água. Junte o leite, o açúcar e aumente o fogo até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio e absorver quase todo o líquido. Retire do fogo, cubra e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos. Acrescente um pouco de leite na hora de servir para ficar mais cremoso. Sirva morno ou gelado com canela.
