Enviado por: Débora
INGREDIENTES:
BOMBOM
50 g de creme de leite fresco
5 g de glucose de milho
160 g de chocolate branco, ao leite ou amargo
3 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
150 g de chocolate para a cobertura
TRUFA
50g de creme de leite fresco
5g de glucose de milho
160g de chocolate branco, ao leite ou amargo
3g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1/2 xícara (chá) de cacau em pó ou de pistache picadinho
MODO DE FAZER:
BOMBOM
Derreta o chocolate em banho-maria. Mexa até ele derreter completamente. Aqueça o creme de leite sem ferver, adicione a glucose e mexa até ela dissolver totalmente. Junte o chocolate e a mistura de creme de leite. Acrescente a manteiga e misture. Leve ao refrigerador até endurecer levemente. Faça as bolinhas e deixe por mais 20 minutos na geladeira. Derreta o chocolate da cobertura exatamente como fez com o primeiro. Com a ajuda de uma garfo, banhe os bombons. Ponha para secar.
TRUFA
Derreta o chocolate em banho-maria. Mexa até ele derreter completamente. Aqueça o creme de leite sem ferver, adicione a glucose e mexa até ela dissolver totalmente. Junte o chocolate e a mistura de creme de leite. Acrescente a manteiga e misture. Leve ao refrigerador até endurecer levemente. Faça as bolinhas e deixe por mais 20 minutos na geladeira. Passe no cacau ou no pistache picadinho.
BOMBOM
50 g de creme de leite fresco
5 g de glucose de milho
160 g de chocolate branco, ao leite ou amargo
3 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
150 g de chocolate para a cobertura
TRUFA
50g de creme de leite fresco
5g de glucose de milho
160g de chocolate branco, ao leite ou amargo
3g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1/2 xícara (chá) de cacau em pó ou de pistache picadinho
MODO DE FAZER:
BOMBOM
Derreta o chocolate em banho-maria. Mexa até ele derreter completamente. Aqueça o creme de leite sem ferver, adicione a glucose e mexa até ela dissolver totalmente. Junte o chocolate e a mistura de creme de leite. Acrescente a manteiga e misture. Leve ao refrigerador até endurecer levemente. Faça as bolinhas e deixe por mais 20 minutos na geladeira. Derreta o chocolate da cobertura exatamente como fez com o primeiro. Com a ajuda de uma garfo, banhe os bombons. Ponha para secar.
TRUFA
Derreta o chocolate em banho-maria. Mexa até ele derreter completamente. Aqueça o creme de leite sem ferver, adicione a glucose e mexa até ela dissolver totalmente. Junte o chocolate e a mistura de creme de leite. Acrescente a manteiga e misture. Leve ao refrigerador até endurecer levemente. Faça as bolinhas e deixe por mais 20 minutos na geladeira. Passe no cacau ou no pistache picadinho.
