Esta receita já foi exibida no programa Dia Dia - Daniel Bork no dia: 25/04/2012
INGREDIENTES:
2 tomates em pedaços
2 pimentões em cubos (amarelo e vermelho)
2 cebolas grandes em fatias
1 talo alho-poró em rodelas
2 tabletes caldo de galinha
3 xícaras (chá) de arroz parboilizado
1 espiga de milho fresco e semi cozido em rodelas
1 xícara (chá) de abobora cabotchan
½ xícara (chá) de ervilha fresca
1 frango cortado à passarinho
Tempero:
½ xícara (chá) de vinho branco seco
1 folha de louro pequena
½ maço de salsinha
3 dentes de alho
2 colheres (sopa) de colorau
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena
½ pimenta dedo-de-moça
MODO DE FAZER:
Tempero:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, regue o frango e deixe tomar gosto de véspera.
Galinhada:
Em uma panela coloque o azeite e refogue o alho-poró e a cebola até murchar. Reserve. Na mesma panela doure bem o frango no azeite, acrescente os tomates, os pimentões, as cebolas e o alho-poró, o milho, o caldo de galinha já refogados. Junte com o tempero da marinada do frango, o arroz e cozinhe em fogo moderado, com a panela semi-tampada por 20 minutos ou até que o arroz esteja macio.
Receita de Galinhada Caipira
2 tomates em pedaços
2 pimentões em cubos (amarelo e vermelho)
2 cebolas grandes em fatias
1 talo alho-poró em rodelas
2 tabletes caldo de galinha
3 xícaras (chá) de arroz parboilizado
1 espiga de milho fresco e semi cozido em rodelas
1 xícara (chá) de abobora cabotchan
½ xícara (chá) de ervilha fresca
1 frango cortado à passarinho
Tempero:
½ xícara (chá) de vinho branco seco
1 folha de louro pequena
½ maço de salsinha
3 dentes de alho
2 colheres (sopa) de colorau
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena
½ pimenta dedo-de-moça
MODO DE FAZER:
Tempero:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, regue o frango e deixe tomar gosto de véspera.
Galinhada:
Em uma panela coloque o azeite e refogue o alho-poró e a cebola até murchar. Reserve. Na mesma panela doure bem o frango no azeite, acrescente os tomates, os pimentões, as cebolas e o alho-poró, o milho, o caldo de galinha já refogados. Junte com o tempero da marinada do frango, o arroz e cozinhe em fogo moderado, com a panela semi-tampada por 20 minutos ou até que o arroz esteja macio.
