Esta receita foi exibida no programa Dia Dia - Daniel Bork TV Band no dia: 16/05/2012
Receita de bolo de mandioca/macaxeira
5 ovos
1/2 litro de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
100g de coco seco ralado
½ kg de mandioca crua ralada
½ lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
Cobertura:
1 vidro de baba de moça
MODO DE FAZER:
Bata os ovos, com o leite, a mandioca e a manteiga no liquificador. Ponha esta massa em uma batedeira com todos os outros ingredientes, bata bem. Leve a massa para uma assadeira untada e enfarinhada. Com o forno baixo e pré-aquecido a 180ºC asse por cerca de 50 minutos. Deixe amornar, desenforme, coloque a baba de moça e polvilhe coco ralado.
