Esta receita foi exibida no programa TV Culinária - TV Gazeta no dia: 14/05/2012
INGREDIENTES:
300 g de alcatra
1 colher (sopa) de gengibre ralado
4 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho
1 cebola
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
200 g de broto de feijão
2 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 xícaras (chá) de caldo de carne
1 colher (chá) de óleo de gergelim
cebolinha verde picada a gosto
MODO DE FAZER:
Corte os bifes em tiras finas, coloque em uma tigela e salpique com 1 colher (sopa) de amido de milho. Reserve. Corte os pimentões e a cebola em tiras finas, reserve. Pique bem o dente de alho e rale o gengibre. Aqueça a metade do óleo em uma frigideira e quando estiver bem quente, coloque as tiras de carne. Refogue cerca de 3 minutos, retire da frigideira e reserve. Acrescente o óleo restante a frigideira e aqueça novamente, coloque o alho e o gengibre, misture bem e acrescente as tiras de cebolas e pimentões. Refogue rapidamente, cerca de 2 minutos e acrescente as tiras de carne novamente à panela, misture e cubra com o broto de feijão. Tampe a panela e cozinhe por 2 minutos, retire a tampa misture e acrescente o molho de soja, o caldo de carne com amido e deixe engrossar. Coloque o óleo de gergelim, misture bem e salpique a cebolinha verde picada.
Dica:
Receita de carne oriental com broto de feijão
300 g de alcatra
1 colher (sopa) de gengibre ralado
4 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho
1 cebola
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
200 g de broto de feijão
2 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 xícaras (chá) de caldo de carne
1 colher (chá) de óleo de gergelim
cebolinha verde picada a gosto
MODO DE FAZER:
Corte os bifes em tiras finas, coloque em uma tigela e salpique com 1 colher (sopa) de amido de milho. Reserve. Corte os pimentões e a cebola em tiras finas, reserve. Pique bem o dente de alho e rale o gengibre. Aqueça a metade do óleo em uma frigideira e quando estiver bem quente, coloque as tiras de carne. Refogue cerca de 3 minutos, retire da frigideira e reserve. Acrescente o óleo restante a frigideira e aqueça novamente, coloque o alho e o gengibre, misture bem e acrescente as tiras de cebolas e pimentões. Refogue rapidamente, cerca de 2 minutos e acrescente as tiras de carne novamente à panela, misture e cubra com o broto de feijão. Tampe a panela e cozinhe por 2 minutos, retire a tampa misture e acrescente o molho de soja, o caldo de carne com amido e deixe engrossar. Coloque o óleo de gergelim, misture bem e salpique a cebolinha verde picada.
Dica:
- Sirva quente, com arroz branco.
