CHIA: UMA SEMENTE PODEROSA - Receitasdmais
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CHIA: UMA SEMENTE PODEROSA



                A Chia veio do México e é uma semente que era usada, antigamente, por quem necessitava de força e resistência física.

                Os níveis de Ômega 3 são mais elevados que na linhaça e também tem cálcio, magnésio, potássio, ferro, vitamina A, antioxidantes e proteína.

                Muitas pessoas utilizam a chia com a intenção de emagrecer porque ela é rica em fibras e causa saciedade, formando um gel no estômago e tornando a digestão mais lenta; e regula o intestino.

                Para quem não tem interesse em emagrecer, mas se preocupa com a saúde a chia tem muito outros benefícios: ajuda a reduzir o colesterol, controla a glicemia, ajuda na formação óssea, melhora a imunidade do organismo, protege o coração, previne ou ajuda a melhorar a anemia, evita câimbras.

                Mas cuidado, não consuma a semente em excesso, pois ela tem um alto valor calórico, cerca de 160 calorias por porção.

                A semente é encontrada em grão, farinha e óleo (o óleo não contém fibras). Pode ser consumida pura, com água, frutas, leite, suco, iogurte, saladas, tortas, bolos e outras receitas. Mas não se esqueça de ingeri-la 30 minutos antes de duas das principais refeições (café da manhã, almoço ou jantar).

                Geralmente, a recomendação de consumo é de 25 gramas por dia, que equivale a 1 colher de sobremesa.

                Hoje você pode encontrar a chia em lojas de produtos naturais.

                Conte-nos sua experiência com essa semente poderosa.

                Abaixo você verá duas receitas saborosas para você experimentar.

Mousse de Chia 

Ingredientes:


. 3 colheres (sopa) de grãos de chia
. 180 ml de água
. 200 ml de bebida vegetal de arroz
. 3 colheres (sopa) de mel
. 24 g de gelatina sem sabor
. 200 g de ricota fresca
. 1 pacote de gelatina (sabor de preferência) preparada de acordo com as instruções do rótulo

Modo de preparo:

Coloque os grãos de chia para hidratar na água. Aqueça bem a bebida de arroz com o mel e em seguida acrescente a gelatina, mexendo até dissolver. Leve essa mistura ao liquidificador e bata com a ricota. Em uma tigela acrescente a mistura e as sementes de chia hidratadas e mexa bem. Em uma forma de pudim, alterne camadas do creme de chia e da gelatina de sua preferência. Para obter camadas bem distintas, deixe intervalos de 30 minutos na geladeira, entre uma camada e outra. 
Mousse de cacau e chia

Ingredientes:

2 xícaras de chá de água gelada
½ xícara de água com 1 colh de sopa de semente de chia (deixar por 20 min)
½ abacate maduro
2 colh de sopa rasas de cacau em pó
Melado de cana para adoçar


Modo de Preparo:

Coloque tudo no liquidificador e acrescente o abacate picado e o cacau.
Bata até que fique com a consistência de mousse.
Sirva em seguida.

Chia com água em sua forma gelatinosa


      Por Dra. Mariana Fantini

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