Esta receita foi exibida no programa Estrelas - Angélica pela Rede Globo no dia: 19/05/2012 (sábado) pela Tânia Khalill
Receita de chips crocante de abóbora com mix de cereais
INGREDIENTES:
1 Abóbora cabotiã
1 copo e meio de arroz sete cereais
3 colheres de sopa de quinua
Muçarela de búfala cortada ao meio
1/2 cenoura, meia abobrinha e meia beterraba raladas
1 cebola ralada
2 dentes de alho ralados
1 cubo caldo de legumes
3 colheres de sopa de óleo de coco
Erva doce a gosto
Cebolinha a gosto
Tomate cereja para decorar
Um fio de azeite
Quatro copos e meio de água
MODO DE FAZER:
Receita de chips crocante de abóbora com mix de cereais
INGREDIENTES:
1 Abóbora cabotiã
1 copo e meio de arroz sete cereais
3 colheres de sopa de quinua
Muçarela de búfala cortada ao meio
1/2 cenoura, meia abobrinha e meia beterraba raladas
1 cebola ralada
2 dentes de alho ralados
1 cubo caldo de legumes
3 colheres de sopa de óleo de coco
Erva doce a gosto
Cebolinha a gosto
Tomate cereja para decorar
Um fio de azeite
Quatro copos e meio de água
MODO DE FAZER:
- Cortar a abóbora bem fina, na vertical, com a casca e assar em forno pré-aquecido numa forma forrada com papel manteiga por cerca de 20 minutos ou até a abóbora encolher e ficar crocante
- Refogar a cebola e o alho no óleo de coco
- Ralar a cenoura, a abobrinha e a beterraba
- Refogar um pouco
- Juntar o arroz e a quinoa
- Dissolver o caldo de legumes em água fervendo e adicionar ao mix
- Deixar cozinhar
- Acrescentar a muçarela de búfala
- Decorar com tomates cereja e a cebolinha
- Regar com um fio de azeite
- Sirva o arroz com as abóboras crocantes
