Esta receita já foi exibida no programa TV Culinária - TV Gazeta no dia: 18/05/2012
Receita de espetinho de frango com arroz farofado
INGREDIENTES:
1 gomo de linguiça calabresa picada em cubinhos
100 g de bacon picado
6 azeitonas picadas
1 cebola picada
½ pimentão vermelho cortado em cubinhos
1 cenoura crua ralada
4 xícaras (chá) de arroz cozido
½ xícara (chá) de farinha de mandioca
Para o espetinho de frango:
1 kg de filé de frango cortado em cubos
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
½ limão
2 pimentões cortados em cubos
2 cebolas cortadas em cubos
Farinha de trigo para empanar
Ovos para empanar
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
MODO DE FAZER:
Frita o bacon, coloca a lingüiça e deixa fritar mais um pouco, coloca a cebola, deixe murchar, coloca o pimentão mexe bem e coloca a farinha formando uma farofa, em seguida acrescente o arroz cozido e a cenoura crua ralada misture bem. Sirva a seguir.
Espetinho:
Corte em cubos o file de frango, tempere com o sal a pimenta do reino e o limão. Monte no palito, frango, pimentão, frango, cebola e frango, passe na farinha de trigo no ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.
