Esta receita foi apresentada no programa da Ana Maria Braga - Mais Você
Curiosidades:
INGREDIENTES:
1 frango inteiro cortado em pedaços
sal e pimenta do reino moida a gosto
2 dentes de alho amassados
1 colher (sobremesa) de colorau
1 quilo de quiabo
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande bem picada
cheiro verde picadinho a gosto
MODO DE FAZER:
Tempere o frango com sal, pimenta, alho amassado e o colorau. Deixe nesta marinada por 2 horas.
Lave o quiabo e seque-o até que fiquem bem sequinhos. Pique-os em rodelas e reserve.
Numa panela aqueça o óleo e em fogo médio acrescente o quiabo picado e o vinagre e deixe refogando até que toda a baba seque (uns 20 minutos). DICA: Tome cuidado ao mexer para o quiabo não desmanchar. Quando não houver mais baba, desligue o fogo, espere amornar e coe para retirar o óleo. Reserve.
Numa outra panela aqueça 2 colheres (sopa) de óleo e coloque a cebola para dourar por uns 2 minuitos. Acrescente o frango e deixe que frite bem (uns 10 minutos). Assim que o frango estiver bem dourado, adicione 3 xícaras (chá) de água fervente e deixe cozinhar por 20 minutos, com a panela semi-tampada em fogo médio (ou até que seque bem o caldo).
Assim que o caldo secar coloque o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado. Acerte o sal e finalize com cheiro verde picado
Curiosidades:
- Esta é uma das receitas preferidas do cantor Luan Santana
- Essa receita foi cedida diretamente pela mãe do cantor
Receita de frango com pequi
1 frango inteiro cortado em pedaços
sal e pimenta do reino moida a gosto
2 dentes de alho amassados
1 colher (sobremesa) de colorau
1 quilo de quiabo
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande bem picada
cheiro verde picadinho a gosto
MODO DE FAZER:
Tempere o frango com sal, pimenta, alho amassado e o colorau. Deixe nesta marinada por 2 horas.
Lave o quiabo e seque-o até que fiquem bem sequinhos. Pique-os em rodelas e reserve.
Numa panela aqueça o óleo e em fogo médio acrescente o quiabo picado e o vinagre e deixe refogando até que toda a baba seque (uns 20 minutos). DICA: Tome cuidado ao mexer para o quiabo não desmanchar. Quando não houver mais baba, desligue o fogo, espere amornar e coe para retirar o óleo. Reserve.
Numa outra panela aqueça 2 colheres (sopa) de óleo e coloque a cebola para dourar por uns 2 minuitos. Acrescente o frango e deixe que frite bem (uns 10 minutos). Assim que o frango estiver bem dourado, adicione 3 xícaras (chá) de água fervente e deixe cozinhar por 20 minutos, com a panela semi-tampada em fogo médio (ou até que seque bem o caldo).
Assim que o caldo secar coloque o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado. Acerte o sal e finalize com cheiro verde picado
