Receita da Chef De Cordeiro
Receita de massa de macarrão
100g de farinha de trigo
1 ovo
Misture bem até desgrudar da mão sobre uma mesa levemente enfarinhada.
Essa quantidade é para uma porção e depois de cozida tem o rendimento de 250g.
Abra a massa com o auxílio de um rolo até ficar na expessura que você quer. Quanto mais fina a massa melhor. Se você tiver a máquina de macarrão, o trabalho é mais fácil. Comece com a pressão mais larga até chegar no mais apertado. Vai colocando farinha só para não grudar na máquina.
Quanto mais transparente a massa, melhor.
Depois é só fazer os cortes de acordo com a sua preferência.
