Esta receita foi exibida no programa Hoje em Dia - Edu Guedes pela Rede Record no dia: 31/05/2012
Strudel de maçã
INGREDIENTES:
Massa
300 g de massa folhada
Ou
300 g de massa filo
½ xicara de óleo
Recheio
2 colheres de sopa de óleo
3 maças descascadas, sem semente e fatiadas
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
½ colher de chá de canela
1 pitada de cravo em pó
3 colheres de sopa de uva passa
3 colheres de sopa de amêndoas
1 gema para pincelar
MODO DE FAZER:
Massa
Na massa folhada, abra a massa, coloque o recheio e enrole.
Na nassa filo, abra uma folha, pincele óleo e coloque outra massa. Repita deixando de seis a oito folhas. Rechear e enrolar.
Recheio
Corte a maçã em fatias grossas. Em frigideira quente, coloque o óleo e refogue a maçã por um minuto. Acrescente o açúcar, o cravo e a canela, e refogue até a maçã cozinhar. Adicione a uva passa e as amêndoas. Deixar esfriar. Coloque sobre a massa, enrole, pincele a gema e faça alguns cortes na parte superior da massa para sair o vapor. Asse em forno médio até dourar. Se a massa estiver dourada e ainda um pouco crua, deixar em forno baixo até ficar crocante.
Rendimento: 8 porções
Strudel de maçã
Massa
300 g de massa folhada
Ou
300 g de massa filo
½ xicara de óleo
Recheio
2 colheres de sopa de óleo
3 maças descascadas, sem semente e fatiadas
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
½ colher de chá de canela
1 pitada de cravo em pó
3 colheres de sopa de uva passa
3 colheres de sopa de amêndoas
1 gema para pincelar
MODO DE FAZER:
Massa
Na massa folhada, abra a massa, coloque o recheio e enrole.
Na nassa filo, abra uma folha, pincele óleo e coloque outra massa. Repita deixando de seis a oito folhas. Rechear e enrolar.
Recheio
Corte a maçã em fatias grossas. Em frigideira quente, coloque o óleo e refogue a maçã por um minuto. Acrescente o açúcar, o cravo e a canela, e refogue até a maçã cozinhar. Adicione a uva passa e as amêndoas. Deixar esfriar. Coloque sobre a massa, enrole, pincele a gema e faça alguns cortes na parte superior da massa para sair o vapor. Asse em forno médio até dourar. Se a massa estiver dourada e ainda um pouco crua, deixar em forno baixo até ficar crocante.
Rendimento: 8 porções
