Esta receita foi exibida no programa Hoje em Dia - Edu Guedes no dia: 29/05/2012
Torta holandesa
INGREDIENTES:
1 pacote de biscoito tipo maisena
100g de manteiga
Recheio
300g de chocolate branco
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pacote de gelatina incolor (12g)
1 ½ xícara de creme de leite
½ xícara de cream cheese
3 colheres de sopa de açúcar
3 claras em neve
Cobertura
200g de chocolate meio amargo
1 xícara de creme de leite
1 pacote de bolacha com cobertura de chocolate
MODO DE FAZER:
Triture a bolacha maisena. Amoleça a manteiga e misture à bolacha. Forrar uma assadeira de fundo removível com a mistura. Bata o cream cheese com açúcar na batedeira até obter um creme fofo. Reserve. Derreta o chocolate branco em banho maria ou no micro-ondas e adicionar ao creme de leite. Hidrate a gelatina. Misture o cream cheese, o chocolate, a essência até ficar homogêneo. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura. Arrume as bolachas com cobertura de chocolate na borda da assadeira. Coloque o creme no meio e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas ou até endurecer. Derreta o chocolate em banho Maria ou no micro-ondas. Adicione o creme de leite. Quando estiver em temperatura ambiente, retire a torta da geladeira a torta e acrescente o chocolate meio amargo derretido por cima. Volte para a geladeira até endurecer. Sirva frio.
Rendimento: 12 porções
