Os alimentos orgânicos não recebem nenhum tipo de agrotóxico
ou inseticida e são cultivados apenas com recursos naturais e sustentáveis. A
vantagem disso é que a pessoa vai consumir um alimento mais natural, saudável e
ecologicamente correto.
É possível eliminar o excesso de
agrotóxicos, mas totalmente não. Isso se deve ao fato de que os pesticidas
atravessam a casca do alimento. As formas de higienização dos alimentos, tanto
para eliminar o excesso de pesticidas como para garantir a eliminação de
microorganismos, são: Escolher folha a folha ou fruta ou legume, retirando os
estragados;
Lavar
folha por folha ou fruta ou legume em água corrente tirando sujidades com as
mãos.
Após esses procedimentos, utilizar Solução com Hipoclorito
de Sódio ou Água Sanitária. Colocando uma colher de sopa do produto em um litro
de água e deixar o alimento submerso por dez minutos. Após esse procedimento
deve-se: Enxaguar os alimentos em água corrente, um a um, e deixar secar
naturalmente.
Não é
recomendado o uso de vinagre, pois não é comprovado que seja tão eficaz.
Os agrotóxicos podem alterar o sabor dos alimentos
dependendo da quantidade em que são utilizados. É difícil identificar a
presença dessas substâncias porque somente o sabor não é uma característica
absoluta, pois pode ser alterado por vários fatores como o tipo de solo em que
o alimento foi cultivado, por exemplo.
A ingestão regular de altos níveis
de agrotóxicos pode causar dor de cabeça e enjôo. Mas os sintomas não são
simples de diagnosticar e relacionar aos agrotóxicos, por isso, muitas vezes
podem ser ignorados.
Recomendo que seja priorizado o uso de alimentos orgânicos.
Hoje, estes alimentos estão mais acessíveis. Conseguimos encontrar em diversos
estabelecimentos e há empresas com serviço delivery.
Mariana Fantini - CRN3 19.514 - é nutricionista especialista em Educação Nutricional, aprimoranda em transtornos alimentares, pesquisadora do PROTAD IPq/HCFMUSP e Personal Nutri.
Contato:
Email: nutrifantini@yahoo.com.br
