250g de batata
Manteiga ou azeite
Mistura de água e sal
Cozinhe as batatas numa panela com água. Após levantar fervura, conte 7 minutos e retire as batatas. Deixe as batatas na geladeira de um dia para o outro.
Retire as batatas da geladeira e passe num ralador grosso.
Unte os dois lados da frigideira e com a manteiga ou azeite.
Umedeça seus dedos na água salgada e monte a batata na frigideira de forma a cobrir seu fundo e laterais, sempre molhando os dedos. Coloque o recheio desejado mas deixa as bordas da batata livre para poder fechá-la.
Após rechear, termine colocando batata por cima do recheio e nas bordas. Fecha a omeleteira e leve ao fogo por volta de 10 minutos, virando sempre para não queimar. Deixe no fogo até que a batata fique douradinha.
Opções de recheio:
Recheio pizza (presunto, mussarela, cebola, tomate e orégano);
Requeijão e pedaços de bacon frito;
Rúcula com tomate seco;
Mussarela e parmesão;
Queijo branco com orégano e tomate;
Mussarela e parmesão;
Queijo branco com orégano e tomate;
Requeijão e carne seca;
Cream cheese, frango desfiado e milho.
Dicas:
Utilizar a batata asterix (também conhecida como batata roxa).
Utilize uma omeleteira para fazer a batata, fica mais fácil.
