Esta receita foi exibida no programa Hoje em Dia - Edu Guedes pela Vó Di, avó do Rodrigo Faro pela Rede Record no dia: 25/06/2012
INGREDIENTES:
CREME BRANCO
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de leite
1 colher (chá) de noz moscada
1 xícara (chá) de parmesão
CREME DE BATATA
1 1/2 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
5 xícaras (chá) de batata cozida e amassada
CARNE
Azeite quanto baste
1/2 xícara (chá) de cebola bem picadinha
600g de carne moída
1 colher (sobremesa) de noz moscada
1 xícara (chá) de tomate
Azeitona sem caroço, salsinha e hortelã a gosto
Queijo parmesão para a montagem
MODO DE FAZER:
CREME BRANCO
Coloque a manteiga em uma panela sob fogo médio. Adicione a farinha de trigo e espere ficar um caldo grosso. Adicione os outros ingredientes, sempre mexendo bem. Reserve
CREME DE BATATA
Adicione a manteiga em uma panela sob fogo médio e espere ela derreter. Junte o leite e a batata e misture bem. Reserve
CARNE
Em uma frigideira, lambuze o azeite. Adicione a cebola e espere dourar. Ponha a carne e os demais ingredientes, deixando-os refogar e tomar gosto nas iguarias e temperos.
MONTAGEM
Em uma forma coloque uma camada de creme de batata para forrar o fundo. Molhe com creme branco e adicione uma camada de carne. Repita o processo sendo, desta vez, mais generoso. Polvilhe com muito queijo parmesão
Receita de bolão de carne / Escondidinho de carne moída
CREME BRANCO
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de leite
1 colher (chá) de noz moscada
1 xícara (chá) de parmesão
CREME DE BATATA
1 1/2 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
5 xícaras (chá) de batata cozida e amassada
CARNE
Azeite quanto baste
1/2 xícara (chá) de cebola bem picadinha
600g de carne moída
1 colher (sobremesa) de noz moscada
1 xícara (chá) de tomate
Azeitona sem caroço, salsinha e hortelã a gosto
Queijo parmesão para a montagem
MODO DE FAZER:
CREME BRANCO
Coloque a manteiga em uma panela sob fogo médio. Adicione a farinha de trigo e espere ficar um caldo grosso. Adicione os outros ingredientes, sempre mexendo bem. Reserve
CREME DE BATATA
Adicione a manteiga em uma panela sob fogo médio e espere ela derreter. Junte o leite e a batata e misture bem. Reserve
CARNE
Em uma frigideira, lambuze o azeite. Adicione a cebola e espere dourar. Ponha a carne e os demais ingredientes, deixando-os refogar e tomar gosto nas iguarias e temperos.
MONTAGEM
Em uma forma coloque uma camada de creme de batata para forrar o fundo. Molhe com creme branco e adicione uma camada de carne. Repita o processo sendo, desta vez, mais generoso. Polvilhe com muito queijo parmesão
