RECEITA DA CHEF DE CORDEIRO
1 e ½ xícara de leite integral
1 colher de sopa de manteiga
4 ovos, divididos em claras e gemas
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha
½ xícara de coco ralado fino
1 e ½ colher de sopa de fermento em pó
Coloque a manteiga e o leite em uma leiterinha e leve ao fogo para a manteiga derreter. Reserve. Em uma batedeira, bata as claras em neve firmes. Acrescente as gemas e depois o açúcar. Junte o leite, já morninho e em seguida a farinha misturada com o fermento e o coco. Leve ao forno médio em forma retangular grande e untada e deixe assar até passar no teste do palito, o que leva de cerca de 20 minutos, dependendo da forma e do forno.
1 vidrinho de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 e ½ medida da lata de leite integral
coco ralado para cobrir
Misture os 3 tipos de leite e reserve. Depois que o bolo sair do forno e esfriar um pouco, corte ele em pedaços e banhe na mistura de leites. Em seguida, passe no coco seco e embrulhe no papel alumínio, com a parte brilhante voltada para o bolo. Deixe na geladeira por bastante tempo antes de servir.
