BROWNIE
INGREDIENTES:
500g de chocolate meio amargo raspado
1 tablete e meio de manteiga (sem sal)
8 ovos
750g de açúcar
Essência de baunilha
500g de farinha de trigo
5g de bicarbonato de sódio
15g de fermento em pó
100g de nozes
Sal
MODO DE FAZER:
Derreta o chocolate em banho-maria e em seguida adicione a manteiga, misture-os. Em um recipiente, bata os ovos com uma pitada de sal, adicionando, aos poucos, o açúcar e as gotas de baunilha. Adicione a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento. Mexa até ficar uma massa firme. Despeje o chocolate derretido na massa e misture as nozes picadas. Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo e despeje a massa, dando uma batidinha para assentar. Em seguida, coloque no forno pré-aquecido a 160ºC, por 20 minutos. Quando começar a ficar enrugado, tire do forno e deixe esfriar por, no mínimo, 1 hora, para desenformar. Se preferir, pode colocar um pouco na geladeira para dar uma endurecida.
Abraços,
André Gaeta
