Esta receita foi exibida no programa Hoje em Dia - Edu Guedes no "A Chef do Bairro" pela Rede Record no dia: 07/06/2012
INGREDIENTES:
1 abóbora
1/2 litro de água
1 caldo de galinha
Azeite quanto baste
1 xícara de linguiça picada
1/2 xícara de bacon picado
1 cebola picada
1 caldo de carne
1 caldo para carne vermelho
1 xícara (chá) de salsinha
MODO DE FAZER:
Corte a ponta da abóbora e com a parte debaixo faça uma espécia de cuia para comer o preparado. Reserve a cuia e corte a ponta em cubinhos.
Em uma panela em fogo médio ponha os 500ml de água mais a abóbora picada. Deixe cozinhar por 10 a 15 minutos. Retire do fogo e retire as abóboras com um pouco de molho. Bata no liquidificador por um ou 2 minutos ou até ficar pastoso
Coloque o azeite em outra panela em fogo baixo e frite a linguiça nele. Adicione o bacon, a cebola. Deixe fritar um pouco depois adicione a pasta de abóbora preparada no liquidificador. Adicione os 2 caldos de carne e mexa. Quando der o ponto, desligue. Coloque o caldo dentro das cuias de abóbora já quentes e sirva com torradas.
Envolva a cuia de abóbora em papel alumínio e leve ao forno médio por cerca de 10 minutos
Dica:
Receita de caldo de abóbora jacaré mineiro / caldo de abóbora
1 abóbora
1/2 litro de água
1 caldo de galinha
Azeite quanto baste
1 xícara de linguiça picada
1/2 xícara de bacon picado
1 cebola picada
1 caldo de carne
1 caldo para carne vermelho
1 xícara (chá) de salsinha
MODO DE FAZER:
Corte a ponta da abóbora e com a parte debaixo faça uma espécia de cuia para comer o preparado. Reserve a cuia e corte a ponta em cubinhos.
Em uma panela em fogo médio ponha os 500ml de água mais a abóbora picada. Deixe cozinhar por 10 a 15 minutos. Retire do fogo e retire as abóboras com um pouco de molho. Bata no liquidificador por um ou 2 minutos ou até ficar pastoso
Coloque o azeite em outra panela em fogo baixo e frite a linguiça nele. Adicione o bacon, a cebola. Deixe fritar um pouco depois adicione a pasta de abóbora preparada no liquidificador. Adicione os 2 caldos de carne e mexa. Quando der o ponto, desligue. Coloque o caldo dentro das cuias de abóbora já quentes e sirva com torradas.
Envolva a cuia de abóbora em papel alumínio e leve ao forno médio por cerca de 10 minutos
Dica:
- Se engrossar muito, adicione um pouco de água para ficar mais com ponto de um caldo
